パリの小学校で提供される給食は、Lentilles à la tomate （ランティーユ・ア・ラ・トマト、おやつにはFruit Barre bretonne （フルー・バール・ブルトンヌ）など様々なメニューが提供されます。このブログでは、フランスの食文化、給食で使われる食材、料理の名前の読み方やその意味について詳しく解説します。ぜひご覧ください。
パリの小学校給食4月17日
以下の料理名には、フランス語の発音を日本語読者にとって親しみやすくするためカタカナ表記を併記しています。完全に正確な発音をカタカナで表現することには限界がありますが、名前がより読みやすく、発音しやすくなるよう努めています。
当日は、Menu Vegetarianという表記がありました。 ベジタリアン向けのメニューの様です。
１ ④Lentilles à la tomate （ランティーユ・ア・ラ・トマト）
Lentilles（ランティーユ）はレンズ豆、à laは、～風と言う意味、tomateはトマトです。レンズ豆とトマトを使ったスープです。他にも玉ねぎやハーブが入っていることが多いです。
２ Riz （リズ）
Riz （リズ）はお米です。フランスではお米はリゾットやピラフなどに使われます。Pain tradition （パン・トラディション）と同じ日に提供されているため、白米ではなく、味付けされている可能性があります。
３ Comté （コンテ）
Comté（コンテ）はチーズのことを指します。製造方法が厳格に管理されているフランス東部のチーズです。そのまま食べたり、サラダに乗せられて提供されたりします。
４ ④Compote de fruits （コンポート・ドゥ・フリュイ）
フルーツを、砂糖や水で煮た料理です。リンゴや梨などが一般的です。フランスではコンポートされた果物が給食やおやつに出てくることが多いです。保存が利くため、一年中果物が食べられるようになっています。
５ ④⑥Pain tradition （パン・トラディション）
Pain tradition （パン・トラディション）は、昔ながらのパンという意味で、添加物を使うことが出来ないパンです。水、小麦、塩、天然酵母やイースト菌のみで作られます。フランスのパン法に基づいて作られます。
※当サイト（パリの小学校給食カテゴリー）で使用している①～⑧の認証数字は、独自に作成されたものであり、公式な認証マークではありません。フランスの認証マークについての詳細はこちら
Goûter (グーテ) おやつ
おやつは、昼食前と午後の時間に提供されます。
１ Lait nature （レ・ナチュール）
無調整牛乳を指します。日本と違って、牛乳が毎日提供されることが無く、フルーツの味がついた調整牛乳などが出てくることもあります。給食の献立に注目した今回の2週間では一度しか無調整牛乳は出てきませんでした。
２ ④Fruit Barre bretonne （フルー・バール・ブルトンヌ）
Fruit（フルー）は果物、Barre（バール）は棒、Bretonne（ブルトンヌ）はブルターニュ地方。つまり、ブルターニュ地方のフルーツバーがおやつとして提供されます。
献立の感想
Riz（リズ）とPain tradition（パン・トラディション）が同時に提供されたため、Rizはおそらく何らかの方法で味付けされていた可能性が高いです。フランスでは、白米が提供されることもありますが、この日のRizは単なる白米ではなさそうでした。フランスでは、米とパンを一緒に出すのは珍しい習慣です。また、フランスではランチやおやつに果物が提供されることが一般的で、小さい頃から果物を多く摂る習慣があります。
給食で覚えるフランス語
- Lentilles à la tomate（ランティーユ・ア・ラ・トマト）- トマト風味のレンズ豆。
- Riz（リズ）- 米:フランスではリゾットやピラフとしても楽しまれます。
- Comté（コンテ）- コンテチーズ：フランス東部ジュラ地方の硬質チーズ。
- Compote de fruits（コンポート・ドゥ・フリュイ）- フルーツコンポート：リンゴや梨などを砂糖などで煮込んだデザート。
- Pain tradition（パン・トラディション）- 伝統的なパン：毎日提供されます。
- Goûter（グーテ）- おやつの時間：午前と午後に15分程度の時間が設けられています。
- Lait nature（レ・ナチュール）- ナチュラルミルク：無調整牛乳。
- Fruit Barre bretonne（フルー・バール・ブルトンヌ）- ブルターニュ風フルーツバー。
関連カテゴリーリンク：パリの小学校給食のメニューを詳しく紹介しています。フランスの学校で実際に提供されている給食の多様な料理や食文化について探ることができます。
最新記事はこちらからご覧ください。