4月に入り、暖かくなってきたフランス。4月8日の最高気温は21℃、最低気温は9℃です。パリの小学校もお休みに入りましたが、日本の学童のように、休暇中でも小学校で過ごせる制度が整備されています。そんなパリの小学校で提供される給食には、日本では見かけない珍しいメニューがあります。フランス語の読み方や単語の意味、食文化など、興味深い情報が満載ですので、ぜひご覧ください。
パリの小学校給食4月8日
以下の料理名には、フランス語の発音を日本語読者にとって親しみやすくするためカタカナ表記を併記しています。完全に正確な発音をカタカナで表現することには限界がありますが、名前がより読みやすく、発音しやすくなるよう努めています。
１ Oeuf dur (ウフ デュール)
「Oeuf dur」は、ゆで卵のことを指します。直訳すると「固い卵」となりますが、フランスでは生卵を食べることは一般的ではありません。卵は基本的に加熱してから食べられます。
２ Raviolis aux légumes (ラヴィオリ オー レギューム)
「Raviolis aux légumes」は、野菜入りラビオリのことを指します。日本ではあまり見かけない料理ですが、パスタ生地に具を詰めて茹でる料理です。小さな四角い形状で、子供でも一口で食べられます。
３ ④Vache qui rit (ヴァッシュ キ リ)
「Vache qui rit」は、チーズブランドのチーズを指します。直訳すると「笑う牛」となりますが、実際には「キリ」ブランドで知られるチーズのことを指します。軽い味わいのチーズが提供されます。
４ ④Compote de pomme (コンポット ドゥ ポム)
「Compote de pomme」は、リンゴのコンポートのことです。コンポートは果物を水や薄い砂糖水などで煮詰めた食べ物を指し、ここではリンゴが用いられています。ヨーロッパでは、コンポートが伝統的な保存方法として知られています。
５ ④⑥Pain tradition (パン トラディション)
「Pain tradition」は、伝統的なパンを指します。カリッとした食感のパンが提供されます。
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Goûter (グーテ) おやつ
おやつは、昼食後、午後の時間に提供されます。
１ ④Lait et Fruit (レ エ フリュイ)
「Lait et Fruit」は、牛乳とフルーツを指します。Laitは牛乳、Fruitはフルーツを意味します。
２ Madeleine (マドレーヌ)
「Madeleine」は、マドレーヌのことを指します。フランス発祥の焼き菓子で、ティータイムやおやつによく食べられます。
献立の感想
パリの小学校の一日の献立を見ると、日本とフランスの食文化の違いがよく分かります。
Raviolis aux légumes（野菜入りラビオリ）というのは日本の給食ではあまり見られない料理です。Vache qui rit（ラ・ヴァッシュ・キ・リ）やPain tradition（パン・トラディション）というのは、パンとヨーロッパ特有のチーズという組み合わせです。Vache qui rit（ヴァッシュ・キ・リ）はフランスの代表的なチーズで、パリの小学校給食でも提供されることがあります。Compote de pomme（リンゴのコンポート）は日本とは全く違う文化です。日本はリンゴをそのまま提供しますが、フランスではコンポートすることによって、見た目を向上させ、保存が利く食べ物として扱い、季節が外れても食べられる配慮がされています。これは伝統的に親しまれているデザートです。スーパーでは一年中リンゴのコンポートが手のひらサイズの容器に入って売られています。
このように、日本とフランスではメニューにおいて様々な違いがあり、それぞれの文化や伝統が反映されています。
給食で覚えるフランス語
- パン – Pain (パン)
- 卵 – Oeuf (ウフ)
- 乳製品 – Produits laitiers (プロデュイ・レティエ)
- 野菜 – Légumes (レギュム)
- 果物 – Fruits (フリュイ)
- デザート – Dessert (デザート)
- 肉 – Viande (ヴィアンド)
- 魚 – Poisson (ポワソン)
- おやつ – Goûter (グーテ)
- 管理 – Gestion (ジェスション)
- 牛乳 – Lait (レ)
- リンゴ – Pomme (ポム)
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